味觉指纹分析系统

　　味觉指纹分析系统-SuperTongue又称味觉指纹分析仪，是一种主要由传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。味觉指纹分析仪-SuperTongue可对食品、农产品、药品等进行味觉感观指标分析，主要应用于食品、药品等产品质量控制、新品研发（配方、工艺等调整）、产品评价和对比、原材料与产品的质量检验、原产地保护以及品牌产品真伪辨识、保鲜期/货架期分析、过程监测、对象整体品质差异的区分检验、产品品质等级评定、样品感官属性以及理化指标的快速反演市场预测、投诉处理、产品打假、产品评估等各种对味觉评估有要求的场合，同时也可进行某些特征含量的预测等。

　　技术参数（部分）

　　1.味觉指纹分析仪-SuperTongue具有可用于样品基本味（酸、甜、苦、咸、鲜等）及其他单一味和复合味进行的客观化检测及评价

　　2.味觉指纹分析仪-SuperTongue使用寿命10年以上（传感器决定味觉指纹分析仪使用寿命），无需更换传感器

　　3.味觉指纹分析仪-SuperTongue易于操作，1—2分钟/样，无需前处理，例如检测酱油不需前期稀释等工作

　　4.味觉指纹分析仪-SuperTongue配备自动进样系统，30—62位可选，实现无人值守工作

　　5.味觉指纹分析仪-SuperTongue对于有腐蚀性样品或油脂类样品轻松进行检测，如白酒，食用油等都可以直接进行检测

　　6.味觉指纹分析仪-SuperTongue可进行样品整体品质差异的区分检验（PCA）、原产地保护产品以及品牌产品真伪辨识（SIMCA、PLS-DA）、产品品质等级评定（DFA）、样品感官属性以及理化指标的快速反演（PLS）、产品货架时间的评价（PCA、PLS）等

　　7.味觉指纹分析仪-SuperTongue附赠控温装置，实验结果更准确。

　　全套食品、药品、环境分析解决方案，解决您实验难题

　　应用领域

　　1.基本味物质的检测：酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味物质的区分检测及其他各种味道的检测与区分

　　2.食品：酒类、饮料、茶叶、水产品、畜产品、禽肉蛋制品、食用油、果蔬及其加工品、乳及乳制品、烹饪食品、保健食品

　　3.制药：中药、西药、制剂、饮片

　　4.烟草：各种烟草的味觉判断

　　5.农残：水果、蔬菜农药残留检测

　　6.病原微生物快速检测：水产、肉品微生物检测

　　应用目录（节选）

　　1.基本味物质

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue可以测定不同浓度梯度的标准样品溶液的滋味值；味觉指纹分析仪-SuperTongue可进行酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味物质的区分检测及其他单一及复合味的检测与区分；味觉指纹分析仪-SuperTongue可以进行单一滋味微小差异的辨别区分；味觉指纹分析仪-SuperTongue可以进行未知样品的基本味的预测赋值工作；味觉指纹分析仪-SuperTongue可建立标品及样品基本味预测模型；

　　1.1味觉指纹分析仪-SuperTongue在预测奶粉甜度中的应用

　　1.2味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同甜味剂甜度的区分检测

　　1.3味觉指纹分析仪-SuperTongue在预测酱油鲜度中的应用

　　1.4味觉指纹分析仪-SuperTongue预测蘑菇鲜度（AA/有机酸等）

　　1.5味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同盐样品的区分辨别

　　1.6味觉指纹分析仪-SuperTongue用于预测香精香料的咸味和鲜味

　　1.7味觉指纹分析仪-SuperTongue用于中药苦度测定的研究

　　1.8味觉指纹分析仪-SuperTongue用于芦丁添加物苦度测定的研究

　　1.9味觉指纹分析仪-SuperTongue用于肽的苦味测定和区分

　　1.10味觉指纹分析仪-SuperTongue用于酸味测定的研究

　　1.11味觉指纹分析仪-SuperTongue用于柠檬片酸味测定的研究

　　1.11味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同涩味物质测定的研究（单宁、草酸、奎宁酸、儿茶素）

　　2.果蔬及果蔬制品

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于果蔬品种、产地的鉴别；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于果蔬汁新鲜度识别，货架期预测；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于果蔬罐头等加工品工艺条件的确定（温度、压力不等）

　　2.1味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同处理条件下腊八豆样品的区分辨别

　　2.3味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同果粉样品的区分辨别

　　2.4味觉指纹分析仪-SuperTongue在果汁货架期品质检测中的应用

　　2.5味觉指纹分析仪-SuperTongue在不同品种原料煮制食用菌汤的中的分析应用

　　3.乳制品

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue可应用于在乳制品滋味识别；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于不同储藏器、品牌乳制品的区分；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于乳制品产区的识别及掺假牛奶的检测等；味觉指纹分析仪-SuperTongue也可用于辅助乳制品保鲜期/赏味期的判定。

　　3.1味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同酸奶样品的区分检测

　　3.2味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同贮藏期奶样品的区分辨别

　　3.3味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同品牌奶粉样品的区分辨别

　　3.4味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同发酵时间的奶酪样品和不同奶酪样品的区分辨别

　　4.油脂类

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于油脂的感官评分的研究、不同原料油脂的风味差异研究；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于原材料与产品质量检验、产品研发、产品评价、货架期分析、改善产品工艺及过程检测等。味觉指纹分析仪-SuperTongue是可以进行油脂测定的味觉指纹分析仪产品。

　　4.1味觉指纹分析仪-SuperTongue用于未知花生油样品的感官预测

　　4.2味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同油样品的辨别分析

　　4.3味觉指纹分析仪-SuperTongue用于掺假食用油（不同浓度地沟油）的鉴别检测实验

　　4.4味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同工艺油脂的区分检测

　　4.5味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同调配配方菜籽油（调和油）的区分检测

　　4.6味觉指纹分析仪-SuperTongue在山茶油品质检验中的应用

　　5.肉制品

　　摘要：在肉品工业中，味觉指纹分析仪-SuperTongue可对肉类食品进行识别和分类，从而对产品进行质量分级和新鲜度判别。此外，味觉指纹分析仪-SuperTongue也被应用于肉品加工生产线上连续监测中，用于工厂在加工过程中肉制品的安全控制。除了肉品的安全度控制外，对于某些传统干腌火腿制作过程中药经过一段时间较长的成熟期，才可以行程*的口感和风味，此时味觉指纹分析仪-SuperTongue也可用于判断某些肉制品成熟期。

　　5.1味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同火腿样品的辨别区分

　　5.2味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同羊肉臊子的辨别区分

　　5.3味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同处理的新鲜猪肉的区分检测

　　5.4味觉指纹分析仪-SuperTongue用于火腿肠的肉质掺假的判断分析

　　5.5味觉指纹分析仪-SuperTongue用于鸡肉原料肉对肉制品风味的影响

　　5.6味觉指纹分析仪-SuperTongue在发酵肉制品品质检验中的应用

　　5.7味觉指纹分析仪-SuperTongue在金华火腿品质检测中的应用及原料肉与火腿香膏的替代性使用

　　5.8味觉指纹分析仪-SuperTongue在宣威火腿品质检测中的应用

　　5.9味觉指纹分析仪-SuperTongue在肉类变质鉴别中的应用

　　6.海鲜产品

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue在鱼类新鲜度识别中具有重要应用，利用味觉指纹分析仪-SuperTongue对海鲜不同贮藏温度及贮藏时间下的滋味变化进行分析，进行主成分分析与货架期预测，建立货架期预测模型；味觉指纹分析仪-SuperTongue也可用于海鲜产品产地、种类的鉴定。

　　6.1味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同鱼糜样品的辨别区分

　　6.2味觉指纹分析仪-SuperTongue用于鱼肉滋味的检测研究

　　6.3味觉指纹分析仪-SuperTongue用于鱼肉加工方式对于滋味影响程度的研究及工艺的改良及确定

　　6.4味觉指纹分析仪-SuperTongue在海鲜样品储藏品质鉴别中的应用

　　6.5味觉指纹分析仪-SuperTongue在不同水产品中的应用

　　6.6味觉指纹分析仪-SuperTongue在不同鱼糜样品品质鉴别中的应用

　　6.7味觉指纹分析仪-SuperTongue在不同牡蛎样品中的应用

　　6.8味觉指纹分析仪-SuperTongue在不同鱼籽酱中的应用

　　6.9味觉指纹分析仪-SuperTongue在鲢鱼腥味判别中的应用

　　6.10味觉指纹分析仪-SuperTongue用于不同辣椒鱼片样品的区分辨别

　　7.酒

　　摘要：味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于酒品质鉴别；味觉指纹分析仪-SuperTongue可以识别不同香型的白酒；味觉指纹分析仪-SuperTongue可以识别不同品牌、产地、原料的白酒；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于不同处理工艺红酒样品的辨别区分，主要包括干白、蒸馏酒等；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于果酒、果汁的区分，且味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于不同水果酿造的果酒及果汁的鉴别；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于不同发酵时间的酒醪样品区分鉴别；味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于不同醅样品的辨别区分；

　　7.1味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同品牌白酒的区分检测

　　7.2味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同产地白酒的区分检测

　　7.3味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同年份白酒的区分检测

　　7.4味觉指纹分析仪-SuperTongue对白酒酒头、酒尾及不同层数的区分检测及应用研究

　　7.5味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同添加物的红酒样品及原酒的辨别区分

　　7.6味觉指纹分析仪-SuperTongue应用于红酒掺假差异性的检测研究

　　7.7味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同加工工艺葡萄酒样品的辨别区分

　　7.8味觉指纹分析仪-SuperTongue对不同品种葡萄酒的检测结果

　　7.9味觉指纹分析仪-SuperTongue对冰葡萄酒的区分辨识研究

　　7.10味觉指纹分析仪-SuperTongue基于冰葡萄酒的种类、真伪和贮藏时间的研究应用辨别

　　7.11味觉指纹分析仪-SuperTongue对黄酒（客家酒&江浙酒）的区分辨别

　　7.12味觉指纹分析仪-SuperTongue对果酒及果汁的辨别区分

　　7.13味觉指纹分析仪-SuperTongue用于啤酒风味品质鉴别中的应用

　　7.14味觉指纹分析仪-SuperTongue在啤酒花品质检验中的应用

　　7.15味觉指纹分析仪-SuperTongue用于酒醪样品的发酵时间的区分鉴别

　　7.16味觉指纹分析仪-SuperTongue可用于醅样品的区分辨别

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https://www.chem17.com/st389326/product_33622067.html

 

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