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大家好，小乐来为大家解答以下的问题，笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理，新鲜竹笋怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜竹笋拿到家先剥去外皮，切成两半，在锅中放入清水，把竹笋放进去，大火煮15分钟左右，经过焯水可以对竹笋进行除苦，焯水完成后把竹笋拿出来，放进清水中浸泡1小时左右即可。
2、蔬菜型竹笋主要有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。
3、竹笋的下脚料营养价值很高，通过破碎、榨汁等加工，所得的笋汁可加工成饮料。
4、竹笋中含有草酸，这种物质是苦的，竹笋焯水就是为了去除草酸，避免竹笋吃起来苦。
本文到此结束，希望对你有所帮助。