油豆角炖多久能熟 油豆角炖多长时间能熟
1、油豆角要急火加热炖10分钟以上才能熟透。炖油豆角必须要把它炖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。如果要想快点***在炖豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分就可以。
2、油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。
油豆角的营养价值及功效
油豆角是我们经常食用的一种家常菜，在我们的饭桌上是经常可以看见的，它营养丰富，含有较高的蛋白质，很适合我们食用。那么油豆角的营养有哪些呢?下面是我精心为你准备的油豆角的营养价值及功效，希望对你有帮助!
油豆角的介绍
油豆角是我们经常食用，在饭桌上可以看见的一道美味佳肴，它是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种，从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。我们可以经常适当的食用它哦。
油豆角的作用
油豆角是我们经常食用的一种家常菜，在我们的饭桌上是经常可以看见的，它营养丰富，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。我们可以经常适当的食用来补充我们需要补充的营养物质，但是要注意一点就是，一定要熟透了再食用哦。
油豆角的烹饪技巧
在烹饪油豆角的时候，一定要注意，要煮熟透，否则会中毒。
油豆角的保存
油因为油豆角是一种冷敏性蔬菜，豆角不易保存，主要是表面出现褐色斑点，老化时豆荚外皮变黄，纤维化程度增高，种子长大，豆荚脱水等。所以***买回后当天食用完毕。
油豆角的选购
怎样来选购油豆角?
一般我们在选购油豆角的时候，以豆条粗细均匀、透明有光泽、色泽鲜艳、子粒饱满的也优质品，但是要是出现了皮皱的、裂口、条过细无子、表皮有虫痕的豆角，我们就不要选购啦。
油豆角的营养价值
油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。这些都是通过科学实验证明的，所以我们可以经常适量的食用油豆角，这样可以很好的补充我们身体所需要的营养成分啦。
油豆角的功效
油豆角的营养价值极高，所以它的功效是极大的，阿涛均衡营养：有平衡膳食的作用。我们经常食用它，是极好的。
油豆角的热量表
维生素B2(毫克)0.08
脂肪(克)0.3
维生素E(毫克)2.39
膳食纤维(克)1.6
维生素A(微克)27
胡萝卜素(微克)160
钾(毫克)240
热量(大卡)22
镁(毫克)35
铁(毫克)1.9
维生素C(毫克)11
维生素B1(毫克)0.07
蛋白质(克)2.4
碳水化合物(克)3.9
烟酸(毫克)1.4
铜(毫克)0.61
钙(毫克)69
磷(毫克)56
锌(毫克)0.38
钠(毫克)3.3
硒(微克)1.1
锰(毫克)0.12
东北油豆角的家常做法
主料：豆角300克。
辅料：鸡蛋1个、面粉15克、面包糠50克、盐适量、花椒粉少许。
步骤：
1、食材备好。
2、豆角摘洗后掰成小段，入开水中焯水断生。
3、一个鸡蛋磕在碗里加点盐，花椒粉搅匀。
4、加入适量的面粉搅成糊状。
5、焯水后的豆角过凉之后，放在面糊碗里裹上面糊。
6、接着裹上，裹上面包糠。
7、五成油温下锅炸至定型捞出。
油豆角怎么炒好吃又简单
炒油豆角
材料：花椒10粒、干辣椒4个、蒜瓣4瓣、油豆角、盐、鸡精
做法：
1、油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，干辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒10粒。
2、热水烧开，加2勺盐，下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水。
3、锅热后下油，下花椒和干辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟。
4、加入半碗水，加入蒜瓣，小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅。
营养价值：
1、预防心血管疾病 可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3、抗老化 红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
油豆角的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油豆角种植技术与管理、油豆角的信息别忘了在本站进行查找喔。