【13.3-—電-5519徴—-0062】中医传统理论认为,一年分为五季,分别是:春、夏、长夏、秋、冬。长夏被作为单独的季节列出来,从养生上来看,极其重要。
天气接近大暑以后,长夏模式开启。在一声声蝉鸣里,空气中浊浪翻滚,肆无忌惮地在天地间张牙舞爪。每每这样的季节,我都会想起皖北乡间,老嬷嬷们嘴里念叨的“苦瓜丝瓜,临水听蛙”。
苦瓜,无疑是盛夏最宜登上餐桌的吃食。苦瓜青绿,像极了一根翡绿的手杖,它的存在,是为了驱散热浪的。曾见人在盛夏里,用苦瓜来榨汁,稍微放一些蜂蜜,吃起来,苦中带甜,还有回甘,消暑得很。老辈儿人常说,苦瓜能去痱子,我深信不疑。吃了苦瓜汁,于丝瓜架下竹椅上一躺,快活似神仙。
丝瓜与苦瓜比,表面要细致许多,没有凸点。丝瓜架下,长且匀称的丝瓜,开着黄花的藤蔓,在风中摇曳,或者说是“妖冶”。丝瓜的身材好,丝瓜花又耐看至极,如此颜值,是不忍心用来烹食的。老饕们可顾不了这些,用削皮刀刮去丝瓜的嫩皮,用来炒蛋,或者煲汤,鲜美到让口腹未食已蠢蠢欲动。
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